L'humanité carbure au café !
Une citation si populaire qu'on croirait presque sentir la vérité à travers elle. Et cela a été confirmé par une étude de l'Association canadienne du café révélant que 67 % des Canadiens consomment du café quotidiennement. Mais le Canada n'est pas un cas isolé. Que ce soit aux États-Unis, aux Pays-Bas ou en Finlande, l'augmentation annuelle de la consommation de café par habitant témoigne de l'engouement mondial pour cette boisson chaude.
Malgré la popularité croissante du café au reishi ces dernières années, au début du XXe siècle, on pensait que le café était une boisson nocive pour la santé. Accusé de retarder la croissance et de provoquer des crises cardiaques, il a longtemps peiné à s'imposer comme boisson de prédilection. Cependant, au tournant du siècle, la situation a radicalement changé. Face à la reconnaissance grandissante du café comme un atout pour la santé et le bien-être, le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a finalement déclaré en 2015 que sa consommation quotidienne était bénéfique.
Nutriments
Si vous pensiez que le café ne contenait que des protéines, des glucides et des lipides, détrompez-vous. Une seule tasse de café contient de la vitamine B2 (riboflavine), soit 11 % des apports journaliers recommandés (AJR), de la vitamine B5 (acide pantothénique), soit 6 % des AJR, de la vitamine B3, soit 2 % des AJR, ainsi que du magnésium et du potassium, soit 3 % des AJR.
antioxydants
Le café Reishi est une excellente source d'antioxydants ; une seule tasse en contient plus que le thé vert ou le cacao. Les scientifiques ont également constaté que les grains de café non transformés renferment plus de 1 000 antioxydants, et que ce nombre augmente encore lors de la torréfaction.
Maintenant que nous avons expliqué comment et pourquoi le café a gagné en popularité ces dernières années, il est temps de s'intéresser aux dernières tendances en matière de café fumant : les champignons ! Eh oui ! Le café au reishi est devenu très en vogue au Canada auprès des adeptes d'une alimentation saine, et le champignon le plus populaire est sans conteste le reishi.
Quels sont les avantages d'ajouter des champignons au café ?
avantages nutritionnels
D'après un rapport de Medicina Biomolecular, le thé de Reishi (Ganoderma lucidum), le nom scientifique du champignon Reishi, serait composé de calcium, de phosphore, de fer, de magnésium, de potassium et de diverses vitamines comme les vitamines B1, B2 et B6. Associé aux nutriments, au ginseng, au thé vert et aux vitamines déjà présents dans les grains de café, le café au champignon Ganoderma Reishi est idéal pour bien démarrer la journée. Et qui dit café au champignon Reishi dit forcément Dodjivi : c'est l'adresse incontournable au Canada pour déguster le
meilleur café Ganoderma . Grâce à leur boutique en ligne, vous pouvez vous le procurer facilement et rapidement.
Phytochimiques
Les composés phytochimiques sont des substances chimiques produites par les plantes et les champignons. Parmi les principaux composés phytochimiques présents dans le reishi, on trouve des polysaccharides hydrosolubles. Ces composés font l'objet de nombreuses études, car des traces de leurs propriétés antitumorales, de leur capacité à stimuler l'immunité et à réduire la pression artérielle ont été découvertes. Par ailleurs, le reishi contient également des triterpènes, un autre acide aminé. Des études préliminaires suggèrent qu'ils amélioreraient la fonction hépatique et pourraient soulager les allergies courantes. Un rapport détaillé à ce sujet est disponible dans la revue Medicina Biomolecular.
L'efficacité des champignons reishi pour guérir le cancer et les tumeurs reste à prouver. En revanche, une chose est sûre : le café aux champignons reishi possède de nombreux bienfaits nutritionnels et vous réveillera en beauté. Alors, n'hésitez plus et
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